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大手食品メーカーにおける単品別利益の見える化支援

多品種の商品を展開する大手食品メーカーにおいて、商品ごとの正確な収益性を把握できていないことが経営判断や商品戦略の制約となっていた。原価・販促・物流などを要素分解した単品別損益モデルを構築するとともに、会計システムの改修も支援し、管理会計上の見え方を抜本的に刷新。営業・経営層が即時かつ戦略的に判断できる損益情報の整備により、商品ポートフォリオ改革を強力に後押しした。

大手食品メーカーにおける単品別利益の見える化支援イメージ

課題

ISSUE

  • 従来の会計管理はブランドや部門単位に留まり、個別商品(SKU)ごとの損益把握が困難であった
  • 販促費や物流費は全体配賦で処理されており、商品実態と乖離した収益管理が行われていた
  • 収益性の低い商品が残存し、価格改定や製造見直しの判断に客観的根拠が不足していた
  • 会計システムの仕様上、商品別に利益を切り出す仕組みがなく、管理会計の粒度・視認性が経営判断に適していなかった

アプローチ

APPROACH

  1. 商品別に原価・販促費・物流費を再構成した損益モデルを設計
  2. 各コスト要素の配賦基準を再定義し、SKU別の損益を正確に集計可能な構造を整備
  3. 会計システムを改修し、単品単位での管理会計情報が自動取得できる機能を追加
  4. 商品別KPIダッシュボードの設計と、営業・経営層が活用可能な指標体系を整備

成果

RESULTS

  • 約数千SKUに対する商品別損益構造が可視化され、粗利構造・販促投入・物流コストの相関が明らかに
  • 収益貢献の低い商品群を特定し、改廃・価格見直し・流通再設計に向けた判断材料を提供
  • 会計システムの改修により、SKU単位での利益情報が月次で自動抽出可能となり、全社的なデータ活用が加速
  • 管理会計の視認性が飛躍的に向上し、営業部門・経営層が即時に収益構造を把握できる仕組みが定着
  • 制度・システム・業務を横断した統合設計により、収益性改善と意思決定の高度化を支援

事例紹介

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